小小黃豆的保健功效不容忽視

吃黃豆有什麼功效？黃豆就是我們平時所熟知的大豆，它作為豆類食材，獲得很多人的喜愛。我們可以將黃豆用來打豆漿、涼拌或是紅燒等，都十分可口。那麼，這樣一種健康飲食食材，有什麼樣的保健功效呢?

方法/步驟

1

提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2

讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

3

強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

4

提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5

美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6

預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

注意事項

小小黃豆，營養價值是不容忽視的。而且現在市面上有很多黃豆加工出來的食材，大家也可以不時的吃一些。但是，因為黃豆吃了不易消化，所以老人和小孩，在吃的時候都要注意適量。