嘉興粽子的做法 嘉興粽子的做法步驟
- 經驗
- 關注:1.38W次
1、粽葉幾張、糯米適量、豬肉適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。
2、備粽葉:將粽葉洗淨,浸入水中煮片刻,待粽葉柔軟後取出瀝水備用。
3、糯米洗淨,放入醬油,鹽,味精調料,攪拌均勻後放置2個小時左右備用。
4、豬肉切成大小適宜的丁塊,同樣放入醬油,鹽,味精醃製一小時左右備用。
5、取粽葉1/3處往內折,形成一個“漏斗”。
6、放入糯米少許,再放入餡料,再在餡料上鋪一層糯米。
7、將“漏斗”上方的粽葉往內扣,多餘的邊收到一側。
8、然後用繩子扎住粽子,多繞幾圈以免粽子在煮時散架。
9、粽子做好後,放入大鍋內,水沒過粽子。
10、煮一個半小時左右,然後悶一刻鐘再取出。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/7217v5.html