紅燒三文魚的家常做法 安全健康好味道

1、主料：三文魚600g，豆腐450g。輔料：鮮姜，青葱，紅燒汁，甜醬油，醋，料酒等。

2、三文魚切塊，放入少許鹽水加花椒的容器中過一下，約1分鐘後瀝乾。放入2tbs紅燒汁，適量葱、姜後拌勻備用。豆腐切塊備用。

3、熱鍋少許油，放入豆腐翻炒至鍋中水份全部蒸發。放入浸好的三文魚翻炒，同時加入甜醬油和料酒各1tbs繼續翻炒，蓋上鍋蓋中到大火燒2-3分鐘，加入1/2tbs醋(或姜醋)、少許花椒並翻炒，打開鍋蓋兒燒2分鐘收汁，加少許料酒快速出鍋。