蕨菜怎麼處理 蕨菜如何處理
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1、新鮮蕨菜採收後需去除老化部分,絨毛較多的,需用細毛刷刷去絨毛,已經伸展開的葉片也需清除,這樣的葉子味道相對苦澀,洗淨後焯水即可涼拌、炒食,也可以用鹽水浸泡之後製成幹蕨菜。
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蕨菜
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1、新鮮蕨菜採收後需去除老化部分,絨毛較多的,需用細毛刷刷去絨毛,已經伸展開的葉片也需清除,這樣的葉子味道相對苦澀,洗淨後焯水即可涼拌、炒食,也可以用鹽水浸泡之後製成幹蕨菜。