海蜇皮怎麼做好吃 海蜇皮的做法
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1、用料:海蜇皮120克、皮蛋(松花蛋)4個、青椒2個、小紅椒2個、香醋5湯匙、生抽2湯匙、白糖適量、香麻油適量、蒜4粒、姜1片、鹽適量。
2、把海蜇皮洗淨,切成絲狀。鍋燒熱水,約70度左右即可。
3、把海蜇皮倒入鍋內,勻焯開即可。用冷開水泡海蜇皮1個小時,中間換三次水。
4、把皮蛋剝殼,每個切成4份。把青椒、姜、蒜、紅椒切好,用配料混合拌好。
5、把海蜇皮瀝乾淨水。把皮蛋和海蜇皮鋪盤,將配料淋上。
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