炸過的油可以炸第二次嗎 炸過的油能炸第二次嗎
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1、不建議再炸。
2、炸過東西的油雖然能再次使用,但是卻不建議再用來炸東西。因為油經過高温炸制之後會產生方式脂肪酸,並且還可能會產生有毒的油脂氧化產物,如果炸過一次的油再繼續用這種高温油炸的方式來烹飪的話,油裏面的有害物質就會大大增加,這樣食用後就會對健康造成不好的影響,因此炸過的油儘量避免再次高温烹飪。
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