邯鄲拽面的家常做法 邯鄲拽面的家常做法是什麼

1、和麪很關鍵，面和的好壞，直接影響到最後的效果，先用温水將鹽化開，用温鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的麪糰。

2、然後就是揣面，將手攥成拳頭去温鹽水中沾一下，用均勻的力量揣向麪糰，一下一下。

3、麪糰折一個邊再揣一下一下。

4、用一樣的力量繼續着同樣的事情。

5、再折一邊，記的手要沾水。

6、繼續同樣的動作哦，美味還是不太容易的。

7、繼續把面狠狠的揣，這時麪糰已經和好了。

8、葱切丁蒜切片用醬油醃上備用。

9、麪糰放在一邊醒的工夫打個滷子，將白菜切絲備用。

10、油燒熱快速將葱蒜倒入。

11、好香的味道趕緊倒入白菜翻炒，放入鹽、水煮一會。

12、白菜軟了加入雞精即可出鍋。

13、這時麪糰也醒好了，將面擀成大片狀，切成條。

14、用左右手各拿起面的一端拽長長的就好。

15、放入燒開的水中煮熟麪條。

16、將麪條撈出澆上滷子大功告成了。

17、麪條做的好精道好爽滑就是成功。

18、就着生蒜吃着面很舒服，喜歡加入各種調味料也ok。