土豆怎麼保存可以放冰箱嗎 土豆能不能放冰箱

1、土豆是不可以放在冰箱裏。

2、土豆不建議放冰箱保存，冰箱温度較低，將土豆放進去會導致裏面的澱粉轉化成糖，導致其表面看上去非常暗淡，且糖還會和天冬醯胺發生反應產生丙烯酰胺，長期食用會對健康不利，建議買回來的土豆吃不完直接放到通風乾燥的地方保存即可。

3、冷藏過的土豆在烹飪過程中加熱時會產生一些有害化合物，而土豆天本身存在一種叫做天冬醯胺的氨基酸。而馬鈴薯產生的蔗糖和果糖恰好會與天冬醯胺結合，會產生叫做丙烯酰胺的化合物。