杏鮑菇紅燒排骨的做法 杏鮑菇紅燒排骨的做法介紹

1、準備用料。排骨、杏鮑菇、幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、冰糖、十三香。

2、排骨焯水過冷水瀝乾備用。

3、鍋裏放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。

4、煎好的排骨備用。

5、蘑菇撕成條，焯水，鍋裏的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

6、排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。

7、兑水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲，燉開放鹽，再燉到幹就好了。撈出來瀝乾備用。