單寧名詞解釋

單寧是一種天然的有機化合物，通常存在於橡木桶和橡木葡萄桶等木材中，也含有在一些水果和蔬菜中。單寧在酒類和食品工業中廣泛使用，因為它能夠促進美食感覺的形成，調節顏色和口感，同時也具有防腐劑和抗氧化劑等作用。在葡萄酒中，單寧是一種重要的酒類成分，可以使酒色更深、口感更豐富。