鯽魚燉豆腐怎麼做好吃

鯽魚燉豆腐是一道美味健康的家常菜，下面是一個簡單的做法供參考：

材料：
- 2只鯽魚
- 1塊嫩豆腐
- 適量生薑，切片
- 適量葱，切段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量水
- 適量香菜，切碎（可選）

步驟：
1.將鯽魚去鱗、去內臟洗淨，切成2-3塊。
2.嫩豆腐切厚片備用。
3.熱鍋熱油，將薑片和葱段爆香。
4.加入鯽魚塊煎兩面至金黃色。
5.加入適量料酒翻炒，去腥。
6.加入適量水，水量剛好淹過魚塊。加蓋大火燒開後轉小火燉10分鐘。
7.將嫩豆腐片放入鍋中，慢慢燉煮，約5分鐘。
8.調入適量鹽和雞精調味，再燉煮片刻。
9.起鍋前可以撒上一些香菜裝飾，提香味。

這樣一道美味的鯽魚燉豆腐就做好了，可以搭配米飯一起享用。