貴腐葡萄
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貴腐葡萄(英文名:Botrytis Cinerea),是一種葡萄果實在腐爛產生的一種黴菌,是用於生產甜酒(如德國和法國的貴腐酒)的重要成分之一。它通過讓葡萄在露水或晨霧等濕度高的環境下自然寄生,使葡萄皮變薄,果汁濃縮,讓有機酸和糖分更集中,產生甜美的口感和豐富的香味,成為世界公認的高質量葡萄酒的傑出表現之一。
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貴腐葡萄(英文名:Botrytis Cinerea),是一種葡萄果實在腐爛產生的一種黴菌,是用於生產甜酒(如德國和法國的貴腐酒)的重要成分之一。它通過讓葡萄在露水或晨霧等濕度高的環境下自然寄生,使葡萄皮變薄,果汁濃縮,讓有機酸和糖分更集中,產生甜美的口感和豐富的香味,成為世界公認的高質量葡萄酒的傑出表現之一。