牛肉炒香菜的做法

牛肉炒香菜是一道美味又簡單的菜餚，可以快速製作，味道鮮美。下面是牛肉炒香菜的具體做法。

所需材料：
- 牛肉：300克
- 香菜：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，姜蒜切成末備用，並將香菜洗淨備用。
2. 在牛肉片中加入適量的料酒，醃製5分鐘，讓牛肉更加鮮嫩。同時，可以將香菜切成段狀。
3. 開火加熱炒鍋，倒入適量的植物油，加熱至7成熱時，將醃製好的牛肉片倒入鍋中，快速翻炒。
4. 待牛肉變色後，加入姜蒜末炒香，增加菜餚的香味。
5. 繼續翻炒牛肉至七成熟時，倒入適量的生抽，調入適量的鹽、胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻，使牛肉均勻入味。
6. 最後，將切好的香菜倒入鍋中，迅速翻炒幾下，注意不要太長時間，以免香菜過於熟軟。
7. 關火，將炒好的牛肉和香菜裝盤，即可享用。

牛肉炒香菜是一道簡單而美味的菜餚，牛肉的鮮嫩與香菜的清爽相互融合，既保留了牛肉的嫩滑口感，又增添了香菜的獨特風味。

這道菜餚的關鍵在於牛肉的切片要薄而均勻，炒制時火力要適中，不能過久，以免牛肉過老。香菜的加入不僅提升了菜餚的味道，還增添了獨特的香氣。

根據個人口味的不同，可以適量調整調料的份量，如喜歡麻辣口味可以加入適量的辣椒粉或花椒粉。此外，還可以根據自己的喜好加入其他蔬菜或配料，如洋葱、胡蘿蔔等，增加口感和營養。

總的來説，牛肉炒香菜是一道美味簡單的家常菜，製作簡便，口感獨特。無論是作為一道主菜還是蔬菜配菜，都能為餐桌增添色彩和風味。嘗試製作這道菜餚，相信會給你帶來驚喜的美食體驗。