剁椒翅中如何做 剁椒翅中可以這樣做

1、將雞翅用清水多泡一會去除裏面的淤血，然後洗淨每個剁成2~3塊。

2、將雞翅放入水中煮開鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯裏涮一下，這樣上面的浮沫都不會沾上，很乾淨。

3、將大蒜切成碎丁、生薑切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然後再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻。

4、將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調料的香味就激發出來了，比直接用調料和涼油拌在一起味道好。

5、將焯好的雞翅和剁椒調料和豉油雞汁拌均勻（如果你買的剁椒不太鹹或者嫌辣放得少的話要適當的再放一點鹽）。

6、將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開後再中大火蒸15分鐘即可。