罈子泡菜水怎麼做 罈子泡菜水做法

1、主料：白蘿蔔200g、仔姜80g、胡蘿蔔1根、辣椒150g；輔料：鹽適量、花椒適量。材料都洗乾淨。

2、洗乾淨後仔姜切塊、胡蘿蔔切條。

3、白蘿蔔也切成條用菜篩裝着放陽台外涼幹水份。

4、準備一個鍋加入五碗水加入5g左右的花椒煲沸關火，等花椒水變涼後過濾好只要花椒水不要花椒。

5、準備一個無水無油乾淨的玻璃瓶，加入胡蘿蔔、仔姜、辣椒一半的白蘿蔔後，倒入鹽（鹽的量約2匙）。

6、把剩下的白蘿蔔也放進去。

7、倒入放涼後的花椒水。

8、蓋好蓋子第三天就可以取出做配菜了。

9、泡菜就做好啦。