湖北潛江油燜大蝦 湖北潛江油燜大蝦怎麼做

1、材料：蝦3斤、姜、蒜多一點、生抽適量、白糖適量、鹽適量、八角、桂皮、香葉、小茴香等、啤酒2罐、雞精適量。

2、清理蝦，剪掉頭部，去沙線。清水沖洗乾淨。

3、倒入比平時炒菜至少多3倍的油，3成熱，下香料炒香後倒入豆瓣炒出紅油。

4、倒入蝦，放鹽、生抽、蒜瓣炒至蝦斷生。

5、倒入啤酒，小火燜，待湯汁快沒有的時候加雞精和糖翻炒均勻。

6、收汁起鍋即可。