自制泡椒酸蘿蔔的做法 這樣自己做出來的也挺好吃
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2、就蘿蔔塊放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,還可以放入2片姜。
3、將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻,水量一定要淹過蘿蔔,稍稍漫過就可以了,因為水中有鹽,蘿蔔也會醃出水。
4、將拌勻的水倒入盛蘿蔔的碗中,蓋上蓋子密封好,冷藏24小時左右就可吃了,中途可以開蓋子,用無水無油的筷子翻動,使蘿蔔醃製入味且均勻。
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