大黃晾曬方法 大黃如何晾曬

1、用低於65℃烘乾、陰乾、曬乾和薰乾的方法乾燥的大黃，色澤良好，斷面呈黃棕色；而高於65℃烘乾，色澤變暗，斷面深棕色。在有效成分方面，浸出物和蒽醌含量以曬乾最高，為34.32%和1.90%，45℃烘乾次之，浸出物和蒽醌含量分別為33.53%和1.68%；在蒽醌含量上，乾燥温度過高，蒽醌含量顯著降低；沒食子酸和兒茶素也隨着温度的升高呈遞減趨勢，其中含量最高的為45℃乾燥。因此，確定大黃適宜的乾燥方法是切成2～3cm的厚片，45℃恆温烘乾或者曬乾。

2、氣調包裝方法對大黃儲藏品質的影響。結果表明：大黃包裝含水量對有效成分有顯著影響，含水量為24%～23%時，浸出物含量最高，為31.36%，含水量為15%～14%時，浸出物含量最低；蒽醌含量則相反，此含水量蒽醌含量最高，為1.893%；含水量為21%～20%時，兒茶素和沒食子酸含量均最高，分別為1.492%和0.4%。 對15%含水量以下的大黃，採用不同氣調包裝對大黃品質研究結果表明，真空包裝的大黃浸出物和蒽醌含量均最高，分別達33.47%和1.891%，普通包裝處理最低，僅分別為28.3%和1.539%；加入脱氧劑包裝的沒食子酸和兒茶素含量最高，食子酸含量為0.323%，兒茶素含量達到2.022%；採用真空包裝的大黃儲藏期間有效成分和質量耗損最小。