大閘蟹怎麼儲存

大閘蟹在儲存時需要注意以下幾點：

1. 清洗和分選：將螃蟹放入清水中洗淨，去除泥沙和異物。然後根據蟹的大小和性別進行分揀，分別放入相應的容器中。

2. 保鮮：將洗淨的蟹放入保鮮袋或密封容器中，加入少量清水，然後將袋子或容器密封。保鮮袋或容器應儘量去除空氣，以減少氧氣對蟹的影響。

3. 儲存温度：大閘蟹最適合的儲存温度為0-5攝氏度。可將蟹放入冰箱冷藏室中儲存，但不要將其冷凍，以免影響口感。

4. 儲存時間：大閘蟹一般儲存時間為3-4天，超過此時間後蟹的質量會逐漸下降，建議儘快食用。

注意：儲存期間要避免蟹受到外力碰撞，以免造成蟹的損傷或死亡。另外，儲存後如發現蟹體發生變質（如變色、有異味等），應立即丟棄，以保證食品安全。