銀耳和什麼蔬菜一起炒 銀耳和什麼蔬菜一起炒好吃
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1、炒銀耳的時候和素菜一起炒,比如芹菜、西紅柿、辣椒、黃瓜等等都是不錯的選擇,不僅顏色漂亮,也很有營養。
2、材料:銀耳(三到四小塊),雞蛋(一個),芹菜(適量),鹽少量,生抽少量,辣椒少量,蒜適量。
3、裝一碗涼水,把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。
4、在泡發銀耳的同時把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好備用。
5、拿一個小碗,打一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散。
6、大概兩三分鐘過後,銀耳已經充分泡發,這時拿一把剪刀把銀耳根部黃色的部分去除掉。
7、用手把銀耳撕成小朵,瀝水備用。
8、起油鍋,倒入適量的食用油,等油熱了先煎雞蛋,等雞蛋充分起泡後,用碗把雞蛋盛出來。
9、把辣椒大蒜等先炒,然後加入芹菜。
10、當芹菜有八分熟的時候,把雞蛋和銀耳倒入鍋裏炒,可以適量加一點點水。炒大概一分鐘之後就可以加入鹽和生抽調味,因為銀耳不能煮太久,否則會沒有脆脆的感覺。
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