好吃的面的做法 關於好吃的面的做法

1、麻辣面

主料：一把麪條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根葱、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。

做法步驟：將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗乾淨，把青菜洗乾淨之後瀝乾水分，葱薑蒜切成末。鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。再把麪條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和麪條放到一個大碗中。取一個乾淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。熱鍋後倒入少量油，把葱薑辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。把炒好的湯汁倒到麪條裏，最後撒上葱花，澆上麻油就可以了。

2、西紅柿蝦仁意麪

主料：1人份意麪、10只蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。

做法步驟：鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麪，煮15分鐘左右，煮熟之後撈出備用。把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。之後放入意大利麪，繼續翻炒一段時間，翻炒均勻之後，最後加入食鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。

3、冷麪

主料：200g冷麪、燜雞肉湯、1小塊肘子肉、少量番茄、半個熟雞蛋、少量辣白菜片、兩顆油菜。輔料：芝麻、香醋、糖、食鹽、海鮮、醬油各少許。

做法步驟：把冷麪提前在涼水中浸泡30分鐘，鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋裏焯燙一下，把一小塊肘子肉切成片，番茄也切成片兒。鍋中燒開水後，下入冷麪煮1分鐘，煮好的冷麪撈出來過一遍涼開水，澆入高湯，加入海鮮醬油、香醋、糖攪拌均勻，之後把面撈到大碗中。在面上放入肘子肉片，番茄片兒，辣白菜和油菜，最後撒上少許熟芝麻就可以了。