信陽毛尖上面有白毛

信陽毛尖是一種優質的綠茶，它的特點是茶葉呈瘦直的形態，色澤碧綠，湯色清亮。而信陽毛尖上面是否有白毛，取決於製茶工藝和茶葉的採摘時間。

一般來説，信陽毛尖的嫩葉上面會有一些細小的白毛。這些白毛是茶葉表面的毛突，它們富含茶多酚和芳香物質，對信陽毛尖的風味和口感有着重要影響。茶葉上的白毛越多，一般認為茶葉的質量越好。

然而，也有一些製茶工藝將白毛進行處理，有些信陽毛尖可能會去掉表面的白毛，只留下嫩葉。這種處理方式更注重茶葉的外觀美觀，但不影響茶葉的品質。

總的來説，信陽毛尖是否有白毛取決於製茶工藝和茶葉的加工方式。無論是否有白毛，關鍵是茶葉的品質和口感。