麥粑的做法 麥粑的製作方法

1、材料：普通麪粉150g、麥面（全麥粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉（鋪底用的）多個張、老紅糖適當。

2、將普通麪粉，麥面，白砂糖，酵母菌充足混和後添加水合成麪糊。放進温處發醇至2～3倍大就可以。

3、取下面糊排氣管，分為數個（依據自身的愛好定，愛吃大的就分大些）包子皮，搓圓。這個時候手裏能夠抹上點小麥麪粉去膠。

4、用包湯圓的方法包入老紅糖，捏好連接處，再揉成底邊平，表層扁圓形，再放進桐葉內，一個一個反覆完。放進蒸板上靜放15分鐘。

5、炒鍋裏添加適量水，煮沸後放進蒸盤，火災5分鐘，熄火悶3～5分鐘。就可以。