金針雲耳紹菜湯的做法 金針雲耳紹菜湯的烹飪方法

1、材料：紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量)，薑片數塊，粉絲1札，乾貝4顆，雞粉（可選），醃料：，鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙。

2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝， 捽碎。

3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半。

4、落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。

5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果幹貝夠甜則免)， 讓它多煮5分鐘出味。

6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火， 加入粉絲即可。