水菊粑的做法和配方 水菊粑的做法

1、主料：米粉500克、鹹菜適量、臘肉適量、糯米粉1500克、水菊草適量、姜適量、蒜頭適量、粽葉適量、醬油適量、花生油適量、朝天椒4個

2、洗乾淨的水菊。

3、鹹菜切成小丁。

4、臘肉也切成小丁。

5、姜、蒜頭、辣椒切成小丁。

6、鍋裏放油，再放姜、蒜、辣椒，再放臘肉和鹹菜一起炒香，加點醬油。炒好裝盤備用。

7、水菊草加適量水放攪拌機裏打碎。

8、糯米粉和米粉，加米粉主要是不要糯米粉太粘。把水菊草糊倒進粉裏，用筷子攪拌。

9、再加熱水和麪。

10、取大小適中的粉團，壓扁，包好鹹菜臘肉心，搓圓它。

11、開火15分鐘即可。