什麼炒牛肉好吃

有很多種方法可以炒牛肉，以下是一些常見的炒牛肉的做法：

1. 醬爆牛肉：將牛肉切成薄片，用料酒和生抽醃製片刻。鍋中加熱油，放入醃製好的牛肉煎炒至變色，加入辣椒、蒜末、薑末等調料炒勻，最後加入醬油、糖和胡椒粉調味即可。

2. 乾煸牛肉：將牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒醃製片刻。鍋中加熱油，將醃製好的牛肉放入煎至兩面金黃，加入辣椒、花椒等調料炒勻，最後放入蒜末、薑末等調味即可。

3. 魚香牛肉：將牛肉切成薄片，用鹽、料酒醃製片刻。鍋中加熱油，將醃製好的牛肉煎至變色，加入豆瓣醬煸炒出香味，加入蒜末、薑末、糖等調料炒勻，最後加入醋、生抽等調味即可。

4. 黑椒牛肉：將牛肉切成薄片，用鹽、生抽、澱粉醃製片刻。鍋中加熱油，將醃製好的牛肉煎至變色，加入洋葱絲、彩椒等蔬菜翻炒，最後加入黑胡椒粉、鹽等調味即可。

以上是一些常見的炒牛肉的做法，你可以根據個人口味選擇喜歡的做法。