吃螃蟹可搭配什麼 螃蟹這些部位不能吃
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1、螃蟹性鹹寒所以吃時必蘸姜又是食腐動物,末醋汁來祛寒殺菌尤其平時帕冷,易頭疼的人,吃蟹時可以多放些姜。黃酒向來是螃蟹的最好搭檔。吃螃蟹時,喝點白酒或黃酒可驅寒,還能消毒殺菌。
2、螃蟹這些部位不能吃
蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心不宜吃,其中帶有細菌、病毒等致病微生物。
生蟹、醃蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸蟲的感染率很高,會破壞人體肺組織。
隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹為含組胺酸較多的食物,隔夜食用會導致組胺中毒。
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