臭鹹鴨蛋的營養價值

臭鹹鴨蛋是一種傳統的中式美食，其營養價值如下：

1. 蛋白質：臭鹹鴨蛋含有豐富的蛋白質，可以提供身體所需的氨基酸，促進細胞修復和生長。

2. 脂肪：臭鹹鴨蛋中含有適量的脂肪，提供能量，並有助於脂溶性維生素的吸收。

3. 維生素：臭鹹鴨蛋富含維生素A、維生素B2、維生素B6和維生素B12，這些維生素在維持皮膚、眼睛和神經系統健康方面起着重要的作用。

4. 礦物質：臭鹹鴨蛋含有豐富的鈣、磷和鐵，有助於維持骨骼健康、血液循環和氧氣輸送。

需要注意的是，臭鹹鴨蛋的製作過程中會添加一些鹽和硫化物，過度攝入可能會對身體健康造成負面影響。因此，適量食用是更好的選擇。