午餐肉麪包做法 午餐肉麪包怎麼做

1、將主料全部投入麪包機中，選擇程序12--餃子皮面團功能，揉6-7分鐘後手動停機。

2、靜置發酵2.5-3小時後，加入輔料中除馬蘇裏拉芝士和黑芝麻以外的材料，設置程序10--麪包麪糰功能。

3、20分鐘後手動停機，取出檢視，此時麪糰已經擴展，可以拉出薄膜，製作小麪包已經足夠。

4、為了保險起見，我多加了10分鐘，最後再次檢視效果，絕對手套膜。

5、麪糰平均分為10份，滾圓後擀成橢圓形。

6、將切好的午餐肉放一片在中間，兩邊分別往中間折。

7、捏緊收口。

8、收口朝下放入烤盤中，入烤箱進行第二次發酵：烤箱設置40℃，恆温後底層放入一碗開水。

9、待麪包發酵到2倍大後，表面刷全蛋液。

10、鋪上馬蘇裏拉芝士，撒上黑芝麻。

11、烤箱預熱180℃，中層，上下火，約20分鐘即可。