麻辣小龍蝦怎麼做

麻辣小龍蝦是一道非常受歡迎的川菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 小龍蝦：500克
- 幹辣椒：10個
- 花椒：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 青蒜：適量

步驟：
1. 將小龍蝦洗淨，去掉蝦鬚和蝦殼，切成段。
2. 將幹辣椒和花椒放入油鍋中炸香，撈出備用。
3. 油鍋中放入姜蒜炒香，加入小龍蝦段翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒、醬油、鹽和糖，繼續翻炒均勻。
5. 加入炸好的幹辣椒和花椒，翻炒幾分鐘。
6. 加入適量的水，煮開後轉小火煮約10分鐘，以便讓蝦肉入味。
7. 最後，加入切碎的青蒜翻炒均勻。
8. 出鍋前可以根據個人口味再適量調整鹽和糖的量。

這樣，一道美味的麻辣小龍蝦就完成了。可以配米飯或者啤酒一起享用。如有需要，你還可以添加其他喜歡的調料，以增加口味的多樣性。