酵母最好的發酵狀態

酵母最好的發酵狀態是在温度適宜、水分充足、營養充足的情況下進行，同時需要有適量的氧氣進入。在這種狀態下，酵母可以快速繁殖，並在發酵過程中產生更多的香味和風味。發酵過程中的温度、時間和氣體濃度等因素都會影響酵母的表現，因此需要仔細控制。