木耳沒煮熟怎麼辦 木耳沒熟會中毒嗎

1、木耳沒熟吃了會不會中毒要視具體情況而定。

2、乾製木耳。乾製木耳經過曬乾處理後，卟啉類物質會被破壞，所以食用沒熟的乾製木耳是沒什麼關係的，一般不會出現食物中毒。

3、新鮮木耳。新鮮木耳中含有卟啉類感光物質，食用後經太陽照射會引起“日光性皮炎”，若是食用沒有煮熟的新鮮木耳，很有可能就會出現食物中毒的情況。