怎麼煮綠豆容易爛

要煮綠豆容易爛，可以按照以下方法進行處理：

1. 提前浸泡綠豆：將綠豆放入清水中浸泡4-6小時，讓綠豆吸收足夠的水分，便於煮熟。

2. 使用高壓鍋：將浸泡好的綠豆放入高壓鍋中，加入適量的清水，水面高過綠豆1-2釐米。蓋上鍋蓋，煮熟後，繼續以中小火慢燉10-15分鐘，這樣能保證綠豆更加爛軟。

3. 調整火候：如果沒有高壓鍋，可以在普通鍋中用大火先將綠豆煮沸，然後轉為中小火繼續煮至綠豆爛熟。注意要時常攪拌，避免綠豆粘鍋。

4. 增加水量：煮綠豆時可以多加一些水，以保證綠豆能充分吸收水分，煮得更加爛熟。

5. 使用刀背壓碎：煮熟的綠豆還可以使用刀背將其輕輕壓碎，使其更加爛軟。

總之，煮綠豆時需要較長時間的煮沸和慢燉，儘量保持水分充足，並進行適當的攪拌和壓碎，這樣可以使綠豆更容易煮爛。