鐵鍋塗層掉了還能用嗎 鐵鍋塗層掉了還可以用嗎

1、鐵鍋塗層掉了不能用。大部分的鐵鍋塗層原材料為特氟龍，當塗層脱落，鍋體受熱或低温下容易釋放無色無味的有害氣體，對人體造成傷害。

2、鐵鍋使用的注意事項：

（1）少用洗滌劑：鐵鍋在使用時要特別注意，鐵鍋容易生鏽，所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯，避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。

（2）隔熱材料包裹：鐵鍋剛買來會比較粗糙，有些不平整光滑是很正常的現象，但是用久之後會變得光滑，在使用鐵鍋的時候，鐵鍋的鍋耳最好用隔熱材料包裹，這樣能避免在使用鐵鍋的鍋耳温度過高而燙傷。

（3）去除異味：在使用新買來的鐵鍋時，要先去除鐵鍋異味，用鹽巴在鍋裏炒成黃色，然在在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放一些茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。