老鴨煲怎麼燒 老鴨煲做法

1、主料：鴨肉適量。

2、輔料：筍乾適量、火腿適量、高湯適量、粽葉適量。

3、調料：食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、黃酒適量。

4、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。

5、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入葱、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去粽葉、葱、姜，用精鹽、味精調好味即可。