素生煎包做法 原來是這樣做的

1、準備麪糰：把麪粉倒在和麪碗裏，一邊攪拌一邊加入温水，直至形成粗糙的麪糰。然後撒一點乾麪粉，揉搓至光滑，大概需要10分鐘。再撒一點麪粉上去，用保鮮膜包起來，靜置1小時。之後再取出麪糰並再次揉5分鐘，再用保鮮膜包裹30分鐘。到時候麪糰應該是鬆軟的。

2、等待麪糰時，準備餡料：把卷心菜剁碎，倒入碗中，加1湯匙鹽，拌勻，放在一邊。

3、香菇切小丁，倒入一個碗裏，加入葱、姜、蒜末（葱、蒜可不放）。

4、用手擠出捲心菜多餘的水分，放入香菇碗裏，加胡椒粉和1茶匙鹽，攪拌餡料至均勻。

5、在砧板上撒一點乾麪粉，取出麪糰，搓成長條，用手揪出一個個小麪糰，擀包子皮，就可以開始包包子啦。包好後放入黑芝麻碗裏，讓它均勻的沾上芝麻。

6、平底鍋開中火，加2湯匙的油，將餃子均勻的鋪在煎鍋上，不要太擁擠。用高温煎2分鐘至包子底部輕微變褐色，加入1/2杯水，蓋上鍋蓋，中火繼續煎5分鐘左右，再揭開鍋蓋煎至包子底部變得褐色，大概需要1分鐘，出鍋。撒點辣椒粉、芝麻，芝麻油和醬油。趕緊開吃啦！