碧螺春 黃茶

碧螺春，是中國傳統名茶之一，產於中國福建省安溪縣。碧螺春茶葉條捲曲緊結，顏色碧綠，茶湯清澈明亮，帶有花香和獨特的螺旋形葉形。

碧螺春以採摘時期的早晚和天氣狀況而分為貢碾、隴腔、碗品等級。其中的貢碾是最高級別的碧螺春，製作過程要求嚴苛，茶葉勻齊、色澤綠亮、滋味鮮甜。

黃茶，是一種以明前茶為原料，經過微發酵和微氧化而製成的茶類。黃茶的特點是滋味鮮爽、香氣獨特，湯色黃澄明亮。

黃茶的製作工藝相對於其他茶類要複雜一些，主要包括殺青、揉捻、渥堆、焙乾等步驟。其中的渥堆過程是黃茶獨有的，通過此步驟茶葉會發生微發酵和微氧化，使茶葉產生獨特的香氣和口感。

黃茶有很多種類，包括君山銀針、蒙頂黃芽等。黃茶不僅可以直接沖泡飲用，還可以用於烹飪和調製茶飲。