金針菇放久了還能吃嗎 金針菇放久了是否還能吃

1、金針菇放久了最好不要吃了。

2、金針菇放久了會長白毛，因為金針菇長時間保存內部缺氧造成的氣生菌絲。刺鼻的氣味就是缺氧產生的異味。一般最好購買新鮮的。在菜市場買回來，當天及時食用最好。

3、新鮮金針菇應該是乾淨的觸感，顏色比較純正，自然的顏色柔和而不亮，不會焉不拉機的，更何況還黏黏的。

4、還有，新鮮的呈半球形，不要長開的。菌蓋未開的金針菇通常比較鮮嫩。另外，優質金針菇應沒有異味，而是特別有一股清香的味道，如果金針菇有刺鼻的氣味，可能是經過特殊處理的，一定不要選購。有些金針菇可能用硫磺薰過，在購買時聞一聞，如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購買。