生香腸怎麼保存 香腸如何保存

1、首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射，等到氣温逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥，因為香腸一旦表面出現油漬的時候就表面氣温過高，將它放入冰箱中。這種方法是比較適用於南方，若是在北方食用香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。

2、冰箱保存：將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣温的變化。

3、白酒保存：將香腸徹底風乾之後，可以將它放在缸內，是缸內要墊着竹架，放一層香腸就灑一些白酒，將香腸全部放於缸內，將之密封，並且用牛皮紙封住縫隙，不透一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高温和雨林，這種方法可以保持半年不壞，而且開缸之後還能保證味道不變。