怎樣挑選豬肚好吃 如何挑選豬肚好吃

1、在挑選豬肚的時候，要注意看它的顏色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織；最後就是聞有沒有臭味和異味了。

2、新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，顏色為白色，稍稍帶有一點淺黃色；如出現有壞死的組織，則這一部分會出現發紫發黑的顏色。

3、不新鮮的豬肚顏色為白中帶青，沒有彈性和光澤，肉質鬆軟，內部有硬的小疙瘩，不宜購買。

4、最後要告訴大家的是，想要買到新鮮的豬肚除了會挑選之外，還要起大早去市場哦，超市買的估計不太新鮮，晚去了豬肚應該也賣光光了。