炒瘦肉怎麼不粘鍋 瘦肉炒不粘鍋的方法
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1、炒瘦肉前可以先醃製一下,加少量的鹽、雞精和生抽,攪拌均勻,讓肉更入味,加1勺澱粉攪拌均勻,讓肉更嫩滑,加一勺油攪拌均勻,讓肉不會相互粘在一起。
2、把鍋燒到有點冒煙後下油,把鍋拿起搖一下,讓鍋內的油在鍋裏跑上一圈,等油温7成熱的時候下醃製好的瘦肉,稍微靜置5秒再去翻動瘦肉,這樣的操作瘦肉是不會粘鍋的。
3、炒沒醃製過的瘦肉或者是五花肉一樣可以用上面的方法。
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