豬腳燉排骨的做法 怎麼做豬腳燉排骨

1、主料：排骨和豬手1公斤－5公斤。

2、配料：黨蔘20克、沙蔘20克、薑片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克。

3、先將所有配料用水浸泡半個小時。

4、豬蹄排骨切塊，涼水下鍋，飛水。撈出後洗淨備用。

5、炒鍋倒油，加入葱姜爆香，放入豬蹄排骨，翻炒幾下，倒入料酒。

6、把炒鍋內的東西全部倒入湯鍋，加熱水沒過豬蹄排骨，大火半小時。加入輔料，中火一小時。盛碗，加鹽即可。