怎麼才能把蛋花做的漂亮 把蛋花做的漂亮的方法

1、做蛋花時，要先將雞蛋打散，鍋中的水燒開後，一手端着蛋液，另一隻手用勺子或鏟子向同一個方向攪動鍋中的水，然後將蛋液輕輕倒入水中，攪動的速度要慢，這樣才能做出漂亮的蛋花。

2、雞蛋湯是日常生活中最常見的湯類，主要材料就是雞蛋，一碗色香味俱全的雞蛋湯可以增加人的食慾，雞蛋湯的做法看似簡單，實際上充滿技巧，尤其是做漂亮的蛋花。

3、將雞蛋打入碗中後，要用筷子將雞蛋液攪拌均勻，然後在碗中加入與雞蛋液等量的涼水，向鍋中倒入雞蛋液時，要先攪動鍋中的開水，然後向相反方向倒雞蛋液。

4、倒雞蛋液的速度不能太快，會影響蛋花的形狀，如果用碗不好操作，可以用勺子將雞蛋液倒入鍋中，倒入雞蛋液後，可以在鍋中加入適量澱粉，不僅可以增加湯的粘稠度，還能讓蛋花變得更漂亮。