怎麼保鮮魚 保存鮮魚的方法有哪些
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1、除內臟鹽水浸泡法:把魚殺好除內臟鹽水浸泡法:可以不用水洗,不用刮魚鱗,然後放10%的食用鹽,泡在水中,便可以保存數日不變質。
2、用少量的芥末塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)裏,把魚和容器封閉起來,可保存3天不變質。
3、魚去內臟後,放入80--90度水裏後馬上撈出。魚的外表皮變白,再放在冰上貯存可以延長鮮魚一倍保存時間。
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