慈菇的做法 怎樣做慈菇

1、慈姑250g，豬肉片80g，調和油少許，料酒2勺，鹽少許，生抽2勺，幹辣椒1個，白胡椒粉少許，澱粉少許，葱花少許。

2、買回的慈菇洗淨；

3、切成薄片；

4、放入水中浸泡一會兒去掉一些澱粉；

5、豬肉片提前用料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製一下；

6、起油鍋把肉片炒至變色盛起備用；

7、另起油鍋，放入慈菇片和幹辣椒炒勻；

8、放入提前炒好的肉片炒勻，加點料酒；

9、加點鹽、糖和生抽炒勻；起鍋前撒上葱花拌勻；即可出鍋裝盤。