南瓜絲菜饃的做法 南瓜絲菜饃的做法介紹

1、原料：麪粉、嫩南瓜、花椒油、鹽、蒜、味精、生抽、陳醋、油潑辣子。

2、南瓜切成細絲，用花椒油拌勻，放置一會兒，再放少許鹽，使其回軟。（不會出水）。

3、500克麪粉放250克水，揉成光滑的麪糰，下成50克的小劑子，擀成薄餅。

4、薄餅厚度約1毫米。

5、將南瓜絲攤在薄餅上。

6、再用一張薄餅蓋在上面。

7、將邊緣部分壓緊。

8、餅鍋預熱，放入菜饃。

9、下面起花後，翻身再烙另一面。

10、烙好後切成四牙。大蒜搗成泥狀，放鹽、味精、生抽、陳醋、油潑辣子，攪拌均勻，做成蘸汁。

11、將一牙菜饃從中間揭開，一分為二，兩邊對摺捲起蘸蒜泥汁食用。