魚骨豆腐湯的做法

魚骨豆腐湯是一道口感鮮美的湯品，下面是簡單的做法：

所需材料：
1. 魚骨（約500克）
2. 豆腐（約300克）
3. 雞精或味精（適量）
4. 料酒（適量）
5. 生薑（適量）
6. 葱（適量）
7. 鹽（適量）
8. 食用油（適量）

步驟：
1. 魚骨洗淨，放入鍋中加入適量清水，加入料酒焯水去腥。焯水後撈出備用。
2. 豆腐切成塊狀備用。
3. 生薑切成片狀，葱切成段狀備用。
4. 另起鍋，加入適量食用油，放入生薑片和葱段炒香。
5. 將焯水後的魚骨放入鍋中煮開，小火煮15-20分鐘，去除浮沫。
6. 加入適量清水再次煮沸。
7. 加入豆腐塊，繼續煮5-10分鐘，讓豆腐入味。
8. 加入適量鹽和雞精或味精調味，攪拌均勻。
9. 煮好後即可食用，撒上葱花裝飾。