豇豆怎麼炒好吃

豇豆是一種非常常見的蔬菜，可以用多種方法炒制，下面是一種簡單又好吃的豇豆炒法：

材料：
- 豇豆：約250克
- 大蒜：2瓣
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 花生油：適量

步驟：
1. 豇豆洗淨，儘量去除豆線，切成2-3釐米的段。
2. 大蒜去皮切末，薑片切成細絲備用。
3. 熱鍋加入適量的花生油，放入蒜末和薑絲炒香。
4. 加入豇豆翻炒均勻，炒至豆皮微微起皺。
5. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，讓豇豆更加嫩滑。
7. 揭開鍋蓋，加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
8. 繼續翻炒1-2分鐘，直至豇豆熟透即可。

小貼士：
- 炒豇豆的時間不宜過長，以免炒成爛糊狀。
- 料酒可以去腥提鮮，使豇豆更加鮮美。
- 可以根據個人口味加入一些調味料，如雞精、味精等。

這個方法簡單快捷，能夠保持豇豆的鮮嫩口感，使其更加美味可口。