揪面片怎麼做 揪面片的做法
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1、食材:面適量、洋葱適量、土豆適量、白蘿蔔適量、鹽適量、醋適量、花椒粉適量、辣椒面適量、土豆條適量。
2、和好的面,醒着等用。
3、上鍋,燒火。
4、切好土豆條,白蘿蔔條,以及洋葱條。
5、水開了後,加入一點兒鹽。把土豆條和白蘿蔔條放進水裏,如果你想吃較熟的洋葱,現在也可以把洋葱一起放進去。如果吃脆一些的,可以一會兒再放。
6、繼續等水再開。等水的時間,可以開始擀麪了。
7、把醒好的面,放在擀麪板上,然後用擀麪杖用力往前推。擀成均勻的薄片。
8、用刀均勻地切成條。開始揪,拿一條,一手託面,一手柔柔地扯,這樣,可以隨意扯成揪面片或者是揪麪條。揪面片的話,可以扯一下,就弄斷。而揪麪條的話,則一直扯就可以。
9、把扯好的面,丟進沸水源,也就是哪裏燒得最沸的,就往那裏扔。
10、在麪條快熟的時候,加入鹽,記得,根據自己的口味二次加鹽。再加其他的調料。
11、盛到碗裏,然後加入辣椒麪和醋即可。
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面片
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