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櫻桃肉做法介紹 櫻桃肉怎麼做法

櫻桃肉做法介紹 櫻桃肉怎麼做法

櫻桃肉做法介紹 櫻桃肉怎麼做法

1、原料:帶皮豬五花肉500克。

2、調料:鹽1克,姜20克,葱35克,冰糖200克,紅葡萄酒50克,五香料30克,味精1克,胡椒粉2克,芝麻油3克。

3、帶皮豬五花肉刮淨豬毛,洗淨,切成1.5釐米見方的丁,放入沸水中焯水,撈出待用;薑切片,葱切段。

4、鍋置火上,放少量油,下冰糖用小火炒至呈深棕紅色且起大泡時,加入清水熬製成冰糖糖色起鍋待用。

5、鍋內留少量油,下薑片、葱段、五香料炒香。加入鮮湯、鹽、胡椒粉、冰糖糖色、紅葡萄酒燒開,放入帶皮豬五花肉,大火燒沸,去掉浮沫,轉入小火燒至色紅汁濃時,揀去姜、葱、五香料,加味精,繼續燒至汁將幹亮油時,淋上芝麻油起鍋盛菜。

標籤: 櫻桃
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